据介绍，一批来自美国的不锈钢刀片近期从顺德入境，货值共计4105美元。经顺德出入境检验检疫局检测后，发现该批刀片重金属超标，这批刀片是与食品接触的不锈钢产品，铬、镍溶出量均超国标限量要求。铬是不锈钢的主要组成元素之一，其中的“六价铬”被列为对人体危害最大的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物质之一。而长期使用镍超标的不锈钢食具容器容易诱发皮肤炎等疾病。因此要求相关企业进行退货处理。
顺德出入境检验检疫局工作人员称，国家强制性标准《食品安全国家标准之不锈钢制品》对重金属铅、铬、镍、镉、砷的溶出量等指标作了严格要求，并于2011年11月21日起实施。标准要求不锈钢的食具、容器须在其产品或最小销售包装上标识“食品接触用”等不锈钢类型。建议消费者在选购不锈钢食具、容器时，要注意查看产品标签，选择符合国标要求的产品，以避免不合格产品对身体的危害。
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