一场热浪正威胁着美国的谷物收成。

由于担心干旱导致粮食减产，美国农业部已连续调低了谷物收成预期，由此可以预计，谷物市场的价格将随之暴涨。

过去一个多月内，大豆、玉米以及小麦等谷物的价格不断刷新纪录：玉米累计上涨超过50%，小麦期价今年以来已累计上涨约30%以上，大豆逼近2008年高峰时刻，豆粕则创下历史新高。

资金炒作助推粮价上涨

美国作为世界最大的玉米、大豆、小麦出口国，大豆和小麦产量占全球40%，其生产动向直接左右全球粮食供给。因玉米和大豆的储量相对较低，即使是收成的小幅下降，也会在全球粮食大宗商品市场引起连锁反应。目前，美国高温干旱天气已产生“蝴蝶效应”，并波及世界其他地区，国际粮价的疯狂上涨之势也愈演愈烈。

实际上，2011年下半年以来，国际粮价已开始回落。据联合国(微博)粮农组织发布的食品价格指数显示，经过连续下跌，今年上半年国际食品价格指数已低于2008年和2011年的同期水平。

然而，近期美国天气使得国际粮价止跌反弹。一方面受旱情的影响，另一方面美国金融机构的炒作也导致价格上涨。据悉，继石油美元化后，农产品(5.34,-0.05,-0.93%)也日益呈现美元化的趋势。

中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥在接受《每日经济新闻》记者采访说，伴随着金融资本大量进入农产品市场，农产品金融化趋势越来越明显，尤其是期货市场，农产品价格波动受信息影响极大，“这轮粮价上涨，天气是诱因，炒作是主导。”

执国际农产品市场之牛耳的美国芝加哥期货交易所的三大宗农产品行情也希望粮价大涨，粮价会进一步通过期货市场传导至世界。

或面临第三次粮食通胀

由于此前世界各地买家对美国世纪大旱判断不足，加之粮食机构也未曾料到突如其来的干旱，所以大部分粮食作物买家提前锁定了成本。在投机资金的持续炒作中，不排除国际市场粮食价格飞涨的可能，全球经济或将面临5年来第三次粮食通胀。

联合国粮食及农业组织总干事达席尔瓦担心，近期粮食价格大幅攀升将加重贫困人口的负担，由于这些人把至多75%的收入用作食品开支，因此受粮价上涨冲击最大。

此前，联合国粮农组织和经济合作与发展组织7月11日联合发布报告称，未来10年，全球农业产量增速将从过去10年的2%放缓至1.7%。尽管世界粮食产品价格在2008年后从高点回落，但仍将在未来10年内保持高位。

另一方面，粮食市场的恐慌情绪已经波及到世界。全球第二大稻米、白糖和小麦生产国印度正计划调整出口政策，如果未来食品价格不断上涨，印度将减少主要农产品的出口。

俄罗斯的粮食出口形势也不容乐观。据俄罗斯农业部对外宣布，受恶劣气候条件的持续影响，2012年俄粮食总产量预期将从8500万吨下调至8000万吨。

李国祥说：“因为美国粮食的实际产量到10月才知道，如果旱情严重，预测机构还会下调粮食产量预期，如果资金进一步炒作，又会引发世界粮价持续波动。”

粮价波及饲料价格

日前，高盛、花旗等国际机构纷纷调高大豆价格预估。花旗银行发布的最新报告称，由于美国大豆单产潜力下滑，大豆库存消费比非常紧张，加上中国需求旺盛，该机构将未来3个月大豆价格预估从16.50美元/蒲式耳上调到18.75美元/蒲式耳。

农产品分析师孙光梅认为，“这轮粮价上涨对那些粮食进口国的影响更大，出口国会借机提价，但世界是否会出现粮食危机，现在下定论尚为时过早。”

以粮食作为饲料的如鸡、猪等家禽和家畜类饲料成本将受到影响。美国鸡肉协会首席经济学家BillRoenigk认为，美国豆粕消费中超过40%为家禽食用，而谷物价格持续高企意味着肉类和家禽价格将在今年或明年走高。

粮价同样波及到世界饲料的价格，总部位于德国汉堡的油籽分析刊物《油世界》的报告认为，“近期饲料成本猛增，未来6个月玉米和豆粕的饲用需求崩塌无可避免，一旦牲畜存栏量减少，尤其是生猪，饲用需求将转向小麦。2013年初南美大豆产量锐增的前景，将鼓励消费者尽可能推迟采购。”