余姚榨菜，是余姚特产，也是浙江知名名牌，当地无人不晓。
这条新闻就和余姚榨菜有关。
上周四，网络知名人士“一毛不拔大师”带着专业仪器，跑到上海、南京、宁波三地检测空气质量和水质，得出了三地空气方面情况还不错的结论，但同时，在宁波余姚的海塘边，排出的废水中，检出了COD超标，也检出了对人体极具危害性的六价铬超标数据。
“一毛不拔大师”把这一结论发到了微博上，并表示这条排污管道里的废水中有榨菜厂废水的成分。
这一情况，让网友们大呼心惊，余姚榨菜还能吃吗？
昨天，余姚市环保局的官方认证新浪微博作出回应：“榨菜在腌制生产过程中不可能产生含有六价铬的废水。”
网友在排污口
检出超标六价铬
昨天，记者联系上了陪同“一毛不拔大师”去余姚取样的当地网友“民主小林”，他们取样的地点，位于余姚市黄家埠镇和临山镇交界处附近的三号水库滨海处污水排放口。
网友“民主小林”姓林，林先生从事教育咨询工作，同时也是一名环保志愿者。去年他在微博上认识了“一毛不拔大师”，此次“一毛不拔大师”来宁波测试水和空气，他就做了向导。
这个榨菜厂污水排放口，林先生早在去年9、10月就开始关注了。当时，有群众向他们举报，说有榨菜厂往水库滨海处排污。
林先生去现场查看过，当时也用专门测COD的试纸简单测试过，发现COD超标。
“上周四，‘一毛不拔大师’取完样后，将样本拿到宾馆用仪器做了一次检测，然后拿回北京实验室又做了一次更为细致的检测，发现COD值为5528，氨氮37.7，总氮54.8，均严重超标，而六价铬超标，达到0.514。”林先生说。
不过，对于测试结果中提到的六价铬超标，林先生认为不一定是榨菜厂的污水，可能是其他不法分子借用该管道排污，混入了其他污水所致。
司机说：榨菜厂的污水
是腌制后清水变的浑水
昨天下午，记者赶到了“一毛不拔大师”微博中配发图片所表述的取样地点——余姚市黄家埠镇和临山镇交界处附近的三号水库一处排污口，发现管道中污水在正常排放，空气中有一股淡淡的榨菜味道，不过并没有在现场发现其它肉眼明显可见的土壤、水质异常。
现场，记者还发现一辆专门来倒榨菜厂污水的货车。淡黄色的水从车上流出，发出一股难闻的酸臭味。司机老杨说，这是用来降低榨菜咸度的清水，浸泡过榨菜之后，产生的废水。
老杨告诉记者，村里几家小榨菜厂的污水都是由他负责，如果把污水排到村里，村民会有意见，因此就拉出来倒了。对于污水的量，老杨说并不固定，有时候一天都没有，有时候一天会跑好几趟。
业内人士：榨菜生产用不到六价铬
宁波大学材料科学与化学工程学院干宁教授告诉记者，COD主要反映的是有机物的总量。
有机物含量高，COD就会高。但是有机物并不代表有机污染物。
食品行业是一个特殊的行业，就榨菜厂来说，榨菜本身就是有机物，因此排出来的水中肯定有有机物，但是其中有机污染物应该不会那么严重。
对于六价铬，干宁说，这是一种重金属，属于强致癌物质。六价铬是在使用铬的过程中的副产物。
而在榨菜生产过程中，不仅不允许出现铬，也用不到铬。
铬一般用在皮革行业、电子行业还有金属加工行业。在这些行业生产的过程中，比较容易产生六价铬。
什么是COD和六价铬
化学需氧量(COD)，是在一定的条件下，采用一定的强氧化剂处理水样时，所消耗的氧化剂量。它是表示水中还原性物质多少的一个指标。水中的还原性物质有各种有机物、亚硝酸盐、硫化物、亚铁盐等，但主要的是有机物。因此，化学需氧量(COD)又往往作为衡量水中有机物质含量多少的指标。化学需氧量越大，说明水体受有机物的污染越严重。
在饮用水的标准中Ⅰ类和Ⅱ类水化学需氧量(COD)≤15、Ⅲ类水化学需氧量(COD)≤20……COD的数值越大表明水体的污染情况越严重。
铬是一种银白色的坚硬金属。主要以金属铬、三价铬和六价铬三种形式出现。所有铬的化合物都有毒性，其中六价铬毒性最大。六价铬为吞入性毒物/吸入性极毒物，皮肤接触可能导致过敏；更可能造成遗传性基因缺陷，吸入可能致癌，对环境有持久危险性。
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